Em sua terceira edição, revista, atualizada e ampliada, este livro define, de modo claro e prático, protocolos para o pré-, o intra- e o pós-operatório por meio de uma perspectiva multidisciplinar e multiprofissional, além de estabelecer a implementação de condutas nutricionais, metabólicas e anestésicas que objetivam a aceleração da recuperação pós-operatória dos pacientes.A obra conta também com tópicos que tratam do uso de probióticos e simbióticos em cirurgia, da resposta metabólica ao jejum perioperatório e das atuais diretrizes de jejum pré-operatório recomendadas por várias sociedades internacionais de anestesia. Aborda, ainda, a importância da pré-habilitação em cirurgia, bem como o emprego inovador dos protocolos do Projeto ACERTO na pediatria e na ortopedia.Trata-se de uma leitura fundamental para cirurgiões e profissionais de diversas áreas da saúde, tais como médicos-intensivistas e hospitalistas, nutricionistas, enfermeiros, farmaceecirc;uticos e fisioterapeutas, que terão a oportunidade de se atualizar e acumular um conhecimento alinhado com os avanços e as evideecirc;ncias mais atuais da cirurgia moderna, assegurando, assim, o bem-estar e a cura de seus pacientes.