Avaliação, Diagnóstico, Monitoramento e Aferição em Nutrição - Adulto e Pediátrico é uma referência essencial para todos os profissionais que trabalham com a nutrição de pessoas saudáveis ou enfermas, crianças, adolescentes ou adultos, homens e mulheres. O livro traz, em um texto profundo e detalhado, todos os fundamentos da triagem, da avaliação, do diagnóstico e do monitoramento e aferição de resultados em Nutrição. Apresenta padrões de referência de normalidade para cada categoria e discute instrumentos que integram todas as categorias. A obra apresenta 15 capítulos, com diversos anexos. A abordagem profunda, detalhada e com ênfase na aplicação prática torna Avaliação, Diagnóstico, Monitoramento e Aferição em Nutrição - Adulto e Pediátrico uma obra impar no assunto.

SUMÁRIO

Capítulo 1 - Bases: Triagem e Processo de Cuidado em Nutrição
Capítulo 2 - Sistemas de Triagem e Referência
Capítulo 3 - Histórias: do Cliente e aquela Relacionada à Alimentação e à Nutrição
Capítulo 4 - Referência de Ingestão e Índices de Qualidade da Dieta
Capítulo 5 - Entrevista Motivacional                              
Capítulo 6 - Exame Físico Focado na Nutrição
Capitulo 7 - Achados Físicos: Massas Gorda e Magra e Condição Hídrica
Capítulo 8 - Achados Fisicos: Deficiências de Micronutrientes
Capítulo 9 - Medidas Antropométricas
Capítulo 10 - Composição Corporal 
Capítulo 11 - Metabolômica e Estado Nutricional 
Capítulo 12 - Dados Bioquímicos Relacionados à Nutrição 
Capítulo 13 - Instrumentos Integrados e Índices de Prognóstico 
Capítulo 14 - Capacidade Funcinal Focada na Nutrição 
Capitão 15 - Diagnóstico em Nutrição