POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO alcança sua 2ª edição integralmente revisto e atualizado. O texto recupera a história das Políticas Públicas, verticaliza as bases e os caminhos conceituais dirigidos à sua construção e análise. Trata-se do contexto da supervisão das políticas públicas e dos programas públicos, que objetivam a proteção social, o cidadão, a alimentação, a nutrição e a saúde. Além disso, repercute as ações contidas na agenda intersetorial de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN). Esta 2ª edição é, pois, oportuna, e mais ainda estratégica, afinal, aponta os índices de Saúde das Políticas Públicas que qualificam e quantificam suas condições atuais, como os temas de desnutrição, sobrepeso, obesidade, carência de micronutrientes, necessidades alimentares especiais. As Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição apresentam interfaces com áreas das Ciências da Saúde; Nutrição e Saúde Coletiva; e, também, Sociais: (1) Epidemiologia Nutricional; (2) Ciências Humanas e Sociais; e (3) Políticas de Alimentação e Nutrição. Não obstante, ainda que em seus melhores esforços, a Academia transmite aos estudantes de graduação esses conhecimentos de modo incompleto e fragmentado. Carecendo, portanto, de uma visão do todo em conexão com a síntese didática. Assim, esta nova edição tem como mérito superar as deficiências observadas no ensino acadêmico e resgatar a visão epidemiológica, ainda pouco aplicada, mas a tempo de ser inserida no cenário político-social. Por fim, a obra chama atenção para a constante transformação sofrida pela Economia, Sociedade e Política, e que, compreensivelmente, influenciará as Políticas Públicas. Fica o alerta! POLÍTICAS PÚBLICAS DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO, 2ª edição, apresenta 1 Organizadora, 27 Colaboradores, 24 Capítulos, 300 Páginas. Seu público leitor está formado por Estudantes de Graduação em Nutrição, Saúde Pública e Ciências Sociais, e profissionais Nutricionistas, Gestores e Administradores Públicos.

SUMÁRIO

1 | Politicas Públicas de Alimentação e Nutrição - delimitação do campo e conceitos básicos
2 | Histórico das Politicas Públicas de Alimentação e Nutrição no Brasil
3 | Direitos Humanos e as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição - o direito à saúde e o direito humano à alimentação adequada
4 | Sistema Nacional de Seguridade Social e as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição no Brasil
5 | Politica Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (PNSAN)
6 | Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN)
7 | Vigilâncias em saúde - o lugar da vigilância alimentar e nutricional e da vigilância sanitária de alimentos
8 | Promoção da alimentação adequada e saudável
9 | Educação Alimentar e Nutricional
10 | Programas de incentivo ao aleitamento materno e alimentação complementar saudável
11 | Atenção nutricional e a integralidade do cuidado em saúde
12 | Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas à desnutrição
13 | Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas ao sobrepeso e obesidade
14 | Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas às carências de micronutrientes
15 | Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição voltadas às necessidades alimentares especiais
16 | A judicialização da saúde e a agenda das Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição
17 | Regulação e controle de alimentos
18 | Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
19 | Programa de Alimentação do Trabalhador (PAT)
20 | Programas de acesso à alimentação e os equipamentos públicos de segurança alimentar e nutricional
21 | Formação da força de trabalho para as Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição
22 | O papel do controle social nas Políticas Públicas em Alimentação e Nutrição
23 | Agenda local das Políticas Públicas de Alimentação e Nutrição: o município, os territórios e a intersetorialidade
24 | Agenda global das Políticas Públicas de Alimentação, Nutrição e Segurança Alimentar e Nutricional